TAGLIERI IN POLIETILENE

“Arredamenti e Attrezzature” in questa sezione propone una vasta gamma di taglieri in polietilene alimentare in vari colori , indispensabili per laboratori e cucine professionali all’avanguardia in cui ci si vuole alzare il livello di igiene e pulizia.

COME DEVONO ESSERE I TAGLIERI A NORMA

HACCP:

  • il sistema HACCP fornisce indicazioni precise su ...

“Arredamenti e Attrezzature” in questa sezione propone una vasta gamma di taglieri in polietilene alimentare in vari colori , indispensabili per laboratori e cucine professionali all’avanguardia in cui ci si vuole alzare il livello di igiene e pulizia.

COME DEVONO ESSERE I TAGLIERI A NORMA

HACCP:

  • il sistema HACCP fornisce indicazioni precise su quali utensili bisogna utilizzare per poter garantire l’igiene degli alimenti ed il rispetto delle normative vigenti. Tali indicazioni chiariscono quali materiali e, persino, quali colori devono essere utilizzati per i taglieri in funzione della destinazione d’uso. Questo al fine di prevenire la contaminazione tra differenti alimenti che vengono in contatto con i taglieri.

Materiali:

  • i taglieri devono essere in materiale facilmente lavabile e sanificabile. Alcuni materiali, per le loro caratteristiche fisiche, non sono idonei a questo utilizzo. Il legno ad esempio, è uno di questi poichè può favorire il proliferare di cariche batteriche che influiscono negativamente sull’igiene. Alcuni polimeri plastici come il polietilene o laminato plastico invece risultano essere ideali.

I colori:

  • marrone: per verdure cotte;
  • verde: per frutta, insalata;
  • bianco: per latticini, pane;
  • rosso: per carne rossa cruda;
  • giallo: per carne bianca, carne cotta;
  • blu: per pesce.
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